بر اساس داده ها و اطلاعاتی که جمعیت حقوق بشر کوردستان از شرق کوردستان جمع آوری کرده است، قدرت خرید خانوارهای شرق کوردستان به شکل چشمگیری کاهش یافته است. مصرف سالانه بسیاری از مواد غذایی از جمله نان، گوشت، برنج ،شیر در ده سال گذشته ۳۰ تا ۵۰ درصد کاهش یافته است.
قیمت نان با در نظر گرفتن میزان تورم ۱۶۰ درصد گران شده،قیمت شیر ۳۹ درصد ، قیمت متوسط قند و شکر ۴۵ درصد و گوشت قرمز و ماهی هم ۱۳ درصد گرانتر شده‌اند.
از سال ۱۳۸۶ تا ۱۳۹۵ مصرف ماهی ۴۰ درصد سقوط کرد و مصرف شیر هم ۳۰ درصد پایین آمد. در حال حاضر مصرف این مواد غذایی ۵۰درصد کاهش یافته است.
کاهش مصرف شیر و لبنیات تاثیرات منفی زیادی بر سلامتی شهروندان، به خصوص کودکان در شرق کوردستان داشته است.
در سال ۱۳۹۵ هزینه متوسط خوراک برای هر فرد در بالاترین دهک بیش از ۱۶ هزار تومان بوده است، هر فرد در پایین‌ترین دهک روزانه تنها ۲۳۰۰ تومان هزینه غذا کرده است.
فقر، عدم درآمد مالی،بیکاری، تبعیض گسترده در شرق کوردستان، عواملی هستند که در کوچک شدن سفره غذایی شهروندان تاثیر گذاشته است.
این جدایی از این است کە دولت و حکومت جمهوری اسلامی ایران به خاطر دیدگاه تبعیضی و امنیتی خود، هیچگاه بودجه لازم و کامل را به شرق کوردستان تخصیص نداده است.
جمعیت حقوق بشر کوردستان
